اخواتي هذه وصفة رائعة لحلوة الوردة مقادير العجينة :500 غ طحين _ 125 غ زبدة _ 4 ملاعق كبيرة ماء زهر _ ماء
مقادير الحشوة : 3 مقادير لوز او كاوكاو _ مقدار سكر عادي _ ماء زهر
طريقة تحضير العجينة : ضعي في وعاء كبير الطحين و الزبدة الذائبة و فركي بيديك جيدا بعدين
اضيفي ماء الزهر و الماء بالتدريج حتى تتحصلي على عجينة طرية كما هي موضحة في الصورة
لما تتحصلي على عجينة لينة قطعيها و غطيها بمنديل و خليها ترتاح شوية
في وعاء اخر اخلطي اللوز و السكر و ماء الزهر حتى تتحصلي على خليط تستطيعي تلفيه في يديك
نبدأفي تحضير الوردة و من الاحسن تكون عندك ماكينة نأخد العجينة و تضبطي الماكينة على رقم 2 في الاول
و تمرري العجينة ثم تضبطي الماكينة مرة ثانية على رقم 4 و تمرري العجينة مرة أخرى ثم تضبطيها
على رقم 7 و تمرريها مرة اخرى تطلعلك العجينة مثل الصورة
بعد ذلك بأداة تقطيع دائرية قطرها 5 سنتمتر نقطع دوائر
و الان تاخدي 6 دوائر و تشكليهم كثل الصورة
تادي قليل من الحشوة و تشكليها مثل اصابع رقيقة او كيما نقولو { حربوش } شويةو ها هي الصورة توضح
و تلفي الجانب الاخير من العجينة على الحشوة كما الصورة
تضعي في الجانب الاعلى القليل من الزبدة بالفرشاة
الان تلفي العجينة كما هو موضح في الصورة
بعدما تخلصي كل العجينة تضعي الورود في صينية و دخليها في الفرن حتى يصير لونها ذهبي
بعدما اطلعيها من الفرن مباشرة غطسيها في العسل الساخن و ها هي حلوة الوردة في شكلها النهائي
بالهنا و الشفا على قلوب كل الغاليات
الأربعاء 18 فبراير 2009, 11:37